PEHLİVAN HELVA » TARİFLER » Helvalı tatlı börek - 4 Kişilik

Malzemeler :

2 adet hazır yufka
100 gr vanilinli tahin helvası
1 adet havuç
1 kahve fincanı süt

Üzeri için :
Pudra şekeri
1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı :

Helvayı rendenin iri kısmıyla çukur bir kaseye rendeleyin. Havucun kabuğunu soyup irice rendeledikten sonra yağsız olarak tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ocaktan alın, ılınınca rendelenmiş helva ile karıştırın. Yufkaları tezgahın üzerine üst üste olacak şekilde serin. Sekiz eşit üçgen olacak şekilde kesin. Her üçgen parçasının geniş kenasına helvalı havuç karışımından bir miktar paylaştırın. Her birini rulo şeklinde sararak sigara böreği şekline getirin. Yufkanın uç kısımlarının açılmaması için fırça yardımıyla bir miktar süt sürerek yapıştırın. Yufka rulolarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış orta dereceli fırında kızartın. Fırından alın, servis tabağına aktarıp isteğe göre pudra şekeri serpip servis yapın.